關(guān)于舉辦“GB4789系列食品微生物學(xué)檢驗(yàn)新國標(biāo)暨2025微生物快檢技術(shù)運(yùn)用培訓(xùn)班”的通知
發(fā)布時(shí)間:2025-06-06 瀏覽次數(shù):52
培訓(xùn)時(shí)間:
2025年6月20日
開班省市:
廣東省
開辦地址:
廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城神舟路788號(廣東省科學(xué)院生物產(chǎn)業(yè)基地)
培訓(xùn)時(shí)長:
1天
培訓(xùn)費(fèi)用:
每個(gè)單位提供2個(gè)免費(fèi)培訓(xùn)名額,超出人數(shù)收取培訓(xùn)費(fèi)980元/人,食宿自理
主辦單位:
廣東省微生物學(xué)會
培訓(xùn)內(nèi)容:
一、培訓(xùn)班簡介
近年來,隨著國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)(GB4789 系列)的持續(xù)更新,國家衛(wèi)生健康委和國家市場監(jiān)督管理總局共同發(fā)布了眾多食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),包括 25 項(xiàng)微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了 12 類食品的采樣和檢樣處理方法、1 項(xiàng)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求以及 5 項(xiàng)致病菌的檢驗(yàn)方法,其中食品企業(yè)普遍涉及的有《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 菌落總數(shù)測定》( GB4789.2-2022 ) 、 《 食 品 安 全 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 大 腸 菌 群 計(jì) 數(shù) 》( GB4789.3-2025 ) 、 《 食 品 安 全 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 沙 門 氏 菌 檢 測 》(GB4789.4-2024)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》(GB4789.28-2024)等通用標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)在原有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,做了較大的變動,增加了快速檢測法,例如測試片檢測法、顯色培養(yǎng)基、分子生物學(xué)等檢測技術(shù)。
為幫助各食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)及科研機(jī)構(gòu)人員正確理解新版標(biāo)準(zhǔn)、掌握新標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn),提高行業(yè)技術(shù)人員微生物檢測能力水平,助力行業(yè)解決“新國標(biāo)實(shí)施后操作細(xì)節(jié)不清晰,導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差;傳統(tǒng)方法耗時(shí)長,難以滿足產(chǎn)品快速上市需求;培養(yǎng)基和菌種管理不規(guī)范影響檢測結(jié)果”等痛點(diǎn)問題,由廣東省微生物學(xué)會主辦、廣東省微生物分析檢測中心及廣東環(huán)凱微生物科技有限公司承辦的“GB4789 系列食品微生物學(xué)檢驗(yàn)新國標(biāo)暨 2025 微生物快檢技術(shù)運(yùn)用培訓(xùn)班”將于 2025 年 6 月在廣州舉辦。本次培訓(xùn)班邀請了參與標(biāo)準(zhǔn)制定的專家,以及知名食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具有豐富實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)老師進(jìn)行講解,參加培訓(xùn)的學(xué)員將有機(jī)會與專家老師進(jìn)行面對面交流,歡迎食品企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)技術(shù)人員踴躍報(bào)名參加。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
● GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定
● GB 4789.3-2025 大腸菌群計(jì)數(shù)
● GB 4789.28-2024 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求
● GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計(jì)數(shù)
● GB 4789 新規(guī)下測試片的合規(guī)應(yīng)用與檢測效能提升
● 數(shù)小時(shí) vs 數(shù)日:熒光定量 PCR 加速食品安全產(chǎn)業(yè)的升級
● GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗(yàn)
● GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
● GB 4789.30-2025 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)
三、培訓(xùn)收益
1、合規(guī)保障
● 精準(zhǔn)掌握 2025 版國標(biāo)核心要求,規(guī)避檢測流程不合規(guī)風(fēng)險(xiǎn);
● 熟悉食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室對培養(yǎng)基、菌種管理的硬性規(guī)定。
2、技術(shù)升級
● 熟練應(yīng)用測試片、顯色培養(yǎng)基等快速檢驗(yàn)技術(shù),檢測效率提升 50%以上;
● 掌握自動化儀器操作,減少人工判讀誤差。
3、降本增效
● 通過快速技術(shù)縮短檢測周期 1-2 天,加速產(chǎn)品上市;
● 降低試劑浪費(fèi)與復(fù)檢成本(單次成本減少 30%)。
四、培訓(xùn)對象
1、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的管理人員和技術(shù)人員;
2、食品生產(chǎn)加工企業(yè)相關(guān)管理人員和技術(shù)人員;
3、科研機(jī)構(gòu)管理人員和技術(shù)人員;
4、其他相關(guān)人員。
五、授課專家
特邀長期從事食品檢驗(yàn)工作的業(yè)內(nèi)資深專家、食品安全檢測和研究工作的業(yè)內(nèi)資深專家、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員、標(biāo)準(zhǔn)起草人,分析儀器行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的資深專業(yè)人士等現(xiàn)場授課。
六、組織單位
主辦單位:廣東省微生物學(xué)會
承辦單位:廣東省微生物分析檢測中心,廣東環(huán)凱微生物科技有限公司
聯(lián)系方式:
請參訓(xùn)人員于6月17日前掃描下方二維碼報(bào)名參加培訓(xùn)。
聯(lián)系人:羅先生 17620740037
聯(lián)系人:劉先生 13724012098